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>> Schwarzer Tee aus dem OrientOrientalischer schwarzer Tee mit Harmonie und Genu
Orientalischer Tee betört durch seinen zauberhaften Geschmack.
Der Schwarze Tee wird hier sehr stark getrunken und sehr viel gezuckert – auf etwaige Beimischungen von Milchprodukten oder Zitrone wird gänzlich verzichtet, dafür jedoch setzt man im Orient einen Sud an, der allerdings gelernt sein muss. Die Zubereitung erfolgt ähnlich wie in Russland mit dem Samowar, einem Heißwassergerät zur Teezubereitung. Die Ernte der verwendeten Teeblätter erfolgt „Second Flush“ – zu Deutsch: Ernte während der Sommer- und Regenzeit – dadurch erntet man grobe Blätter, die dunklen und kräftigen Tee herbeizaubern.
Wenn man Kenner des orientalischen Tees ist, dann merkt man sofort, ob ein Getränk richtig zubereitet wurde – der Tee wird gewaschen, um Trübungen sowie auch Geschmacksverfremdungen zu vermeiden. In einer Tasse Tee werden sehr viele Teeblätter verwendet, nicht zuletzt zum Ansetzen des orientalischen Suds, der in keinem schwarzen Tee fehlen darf.
Orientalischer Schwarztee ist jedoch nicht weltweit verwendbar, so spricht die englische Zubereitung des Tees eher eine andere Sprache, orientalischer Tee würde also in England völlig am Geschmack vorbeiführen.
Wenn man jedoch in Indien einen Urlaub verbringt, sollte man keineswegs darauf verzichten, ein Mal einen indischen Chai zu probieren. Die Zutaten für diesen Schwarzen Tee sind denkbar einfach, hier verwendet man Schwarztee, den es in der Regel für wenige Euro zu kaufen gibt, Zimt, Ingwer, Kardamom und Nelken. Zubereitet wird der Tee, indem man einen Esslöffel Tee mit kochendem Wasser zubereitet.
Die Wirkung des Tees verändert sich mit der entsprechenden Einwirkzeit, lässt man den indischen Chai 3 Minuten ziehen, erstreckt sich eine eher erregende Wirkung; bei 5 Minuten ziehen lassen erreicht man das Gegenteil, der Tee beruhigt.
Möchte man orientalischen Tee in Deutschland kaufen, stehen einem nicht nur entsprechende Teelädchen (vielleicht sogar von Indern geführt) zur Verfügung, sondern auch der Lebensmittelhandel sowie Onlineshops, die verschiedene Teesorten zum Verkauf anbieten.
Niemals werden wir Deutschen unseren Tee mit einer solch betörenden Zeremonie genießen, wie beispielsweise die Inder, die Japaner oder die Chinesen, dennoch können wir uns eine Scheibe abschneiden und Tee einmal ganz anders genießen, wenn man sich ein wenig informiert.